Van’ın İpekyolu ilçesinde yer alan Kahvaltıcılar Sokağı’ndaki tarihi çay evi, yaklaşık 83 yıllık geçmişiyle kentin kültürel belleğinde önemli bir yer tutmaya devam ediyor. 1942 yılından bu yana hizmet veren mekân, sunduğu nostaljik atmosferle ziyaretçilerini adeta geçmişe götürüyor.
Özellikle kış aylarında odun sobasının etrafında oluşan sıcak ortam, çay evinin en dikkat çeken unsurları arasında yer alıyor. Sobanın üzerinde demlenen çayın ve tarçının kokusu mekânı sararken, yıllara meydan okuyan masa, sandalye ve demlikler eski Van’ın izlerini bugüne taşıyor. Sigara içilmesine izin verilmeyen ve siyasetin konuşulmadığı çay evi, huzurlu yapısıyla her kesimden vatandaşı ağırlıyor.
12 Bardak Çayı Tek Hamlede Servis Ediyor
Çay evini farklı kılan unsurlardan biri de çay servisi. Tepsi kullanmadan servis yapmayı tercih eden işletme sahibi Dolayı Usta, yaklaşık 12 bardağı aynı anda elinde taşıyarak masalara ulaştırıyor. Yılların verdiği deneyimle yapılan bu sunum, mekânın kendine özgü kültürünü ve ustalığını yansıtıyor.
“Bu Kültürün Kaybolmasına Razı Değiliz”
Çay evinin sahibi 56 yaşındaki Dolayı Öztürk, mekânın yalnızca bir işletme değil, Van kültürünü yaşatan bir değer olduğunu söyledi. Kentin en eski çay evlerinden biri olduklarını vurgulayan Öztürk, geçmişten gelen alışkanlıkları korumaya özen gösterdiklerini belirtti.
“Burada her şey geçmişe dayanıyor; sobamız, sandalyelerimiz, demliklerimiz. Amacımız Van’ın örf ve adetlerini yaşatmak. Büyüklerimizin yaşadığı kültürün yok olmasına gönlümüz razı değil. Eğer bu değerlere sahip çıkmazsak, zamanla hepsi kaybolur” diyen Öztürk, mekânın bir kültür mirası niteliği taşıdığını ifade etti.
“Burası Adeta Bir Bilgi Birikimi Merkezi”
Bu tür çay evlerinin sosyal yönüne de dikkat çeken Öztürk, mekânın farklı meslek gruplarından insanları bir araya getirdiğini belirtti. “Buraya gelen insanların bilgi ve tecrübeleri çok kıymetli. Aralarında esnaflar, bürokratlar ve iş insanları var. Hepsi bir araya geldiğinde adeta bir bilgi bankası oluşuyor. Gençler de buraya gelip bu birikimden faydalanıyor” dedi.
Emeklilerin ve Esnafın Buluşma Noktası
13 yıl önce emekli olduktan sonra neredeyse her gün çay evine geldiğini söyleyen Ferzende Olgun ise, mekânın dinlenmek ve sohbet etmek için önemli bir adres olduğunu ifade etti. Olgun, “Emekli olduktan sonra burası ikinci adresim oldu. İnsan burada huzur buluyor” diye konuştu.
1980’li yıllardan bu yana çay evinin müdavimi olduğunu belirten Burhan Çap da, mekânın kendisinde eski günleri canlandırdığını söyledi. “Buraya geldiğimde teknolojiyi, interneti unutuyorum. Eski dostluklar, öğrencilik yıllarımız aklıma geliyor. Çayı çok güzel, ortamı ise tam anlamıyla nostaljik” ifadelerini kullandı.
İHA