Bingöl Üniversitesi’nde afet dönemlerinde görev alabilecek donanımlı gençler yetiştirilmesini amaçlayan ‘Genç Şefler Afet Mutfağı Eğitimi Projesi’ başarıyla tamamlandı. Bingöl Üniversitesi Ma-Hayat Gastronomi Kulübü tarafından yürütülen proje, Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından desteklenen ÜNİDES programı kapsamında YÖK Bilim Kafe Etkinlikleri çerçevesinde yapıldı.
Bingöl Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri, kulüp üyeleri ve gönüllü gençlerin katıldığı proje kapsamında afet mutfağına yönelik teorik ve uygulamaları eğitim programı düzenlendi. Eğitimlerde katılımcılara toplu yemek üretimi, hijyen yönetimi, gıda güvenliği, stok plânlaması ile kriz anlarında yemek hazırlama ve dağıtım süreçleri hakkında bilgiler verildi. Eğitimlerde AFAD işbirliğiyle kriz yönetimi, koordinasyon, güvenlik önlemleri ve afet mutfaklarının işleyişine ilişkin uygulamalı eğitimler verildi.
Proje kapsamında eğitim alan 50 katılımcı, afet mutfağı tatbikatında 300 kişilik yemek hazırladı. Tatbikatta mercimek çorbası, tavuk sote, pirinç pilavı, ekmek ve su dağıtımı yapılarak öğrencilerin kriz ortamına uygun toplu yemek üretimi ve organizasyon süreçlerini sahada deneyimlemeleri sağlandı. Rektör Prof. Dr. Erdal Çelik,
hazırlanan yemekleri öğrencilerle birlikte katılımcılara ikram etti. Programı başarıyla tamamlayan öğrencilere belge ve sertifikaları Rektör Çelik tarafından takdim edildi.
HABER MERKEZİ