Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu, Ardahan balının doğası gereği sağımdan yaklaşık bir ay sonra kristalize olduğunu belirterek, “Sakın buna şeker demeyin. Rakımın yüksekliği nedeniyle çiçek balı donar. Biz, donmuş balın tüketilmesini tavsiye ediyoruz” dedi.
Bal sezonunun kısa sürdüğünü ve bölgede tek sağım yapılması gerektiğini vurgulayan Evliyaoğlu, balın ancak çerçevenin dörtte üçü sırlandığında süzülmesi gerektiğini söyledi. Açık gözenekli balların erken süzülmesinin, balın bozulmasına neden olabileceği uyarısında bulundu.
Evliyaoğlu ayrıca tüketicileri, sahte ana arılara karşı dikkatli olmaya çağırarak, “Kaşesiz ve faturasız ana arılar sahte olabilir. Bu tür arılar, bölgemizdeki Kafkas arı ırkını bozuyor” ifadelerini kullandı.
İHA