Kiğı, Karakoçan, Adaklı, Yayladere ve Yedisu İlçeleri Sosyal Yardımlaşma, Kalkındırma ve Kültür Derneği (KAYY-DER) öncülüğünde 9. Kürt Böreği Festivali düzenlendi. İstanbul Pendik Yenişehir Mesire Alanı’nda gerçekleştirilen festivale yoğun katılım oldu. Festivale DEM Parti Bingöl Milletvekili Ömer Faruk Hülakü dekatıldı.
250 TEPSİ BÖREK DAĞITILDI
Kurban Bayramından düzenlenen festivale katılan vatandaşlar, sanatçıların seslendirdiği şarkılar eşliğinde halay çekerek günün tadını çıkardı. İstanbul’daki börekçiler tarafından festival için hazırlanan 250 adet tepsi Kürt Böreği, katılımcılara dağıtıldı.
KÜRT BÖREĞİNİN TARİHÇESİ
Kürt böreğinin mucidi, Rengo lakabıyla tanınan Bileceli Mehmet Efendi olarak bilinir. Rengo, 1863 yılında Kiğı’nın Bilice Köyünde dünyaya gelir. 20’li yaşlarında çalışmak için İstanbul’a giden Rengo, bir süre Bingöllü diğer işçilerle birlikte tersanede yük taşıma işlerinde çalışır. Bu işte zorlanan Rengo’ya akrabaları ve çalışma arkadaşları tarafından yemek ve kumanya hazırlama işi verilir.
Rengo, 1890’lı yılların başında; yağ, un, su ve tuzun karıştırılarak pişirilmesiyle ortaya çıkan böreği pişirerek işçilere ikram eder. Bir süre sonra tersanede çalışan
Rengo’nun kendi akraba ve çalışma arkadaşları için kumanya olarak hazırladığı böreği gören tersane ve kum depolarındaki diğer işçiler, Rengo’ya bu börekten yapıp kendilerine para karşılığında satmasını teklif ederler.
Bu talep üzerine Rengo, diğer tersane ve kum depoları için de bu böreği yapmaya başlar ve pişirdiği böreği dilimlere bölerek tablasında satmaya başlar. Rengo, zamanla böreği geliştirir ve açtığı işletmede üretimi artırarak bugünkü Kürt böreği haline getirir. Böreğin namı yayılınca İstanbul’daki Türkler ve diğer etnik gruplar tarafından zamanla Kürt böreği olarak anılmaya başlanır. 1935 yılında vefat ettiği bilinen Rengo’dan sonra da Kürt böreği yapılarak günümüze karar ulaştırılır.
Haber Merkezi