Kiğı, Karakoçan, Adaklı, Yayladere, Yedisu İlçeleri Sosyal Yardımlaşma, Kalkınma ve Kültür Derneği (KAYY-DER), bir börek firması tarafından ‘Kürt Böreği’nin, ‘Küt Böreği’ adıyla satılmasına tepki gösterdi.

KAYY-DER’den yapılan açıklamada, “Levent Börek firması, ulusal bir market zincirinin haftalık indirim broşürüne “Küt Böreği” ismiyle kampanyalı bir ürün dahil etmiş, yüzyıldan fazla bir geçmişi olan, ustası, ilk yapanı belli olan Kürt Böreği'nin ismini değiştirerek piyasaya sürmüştür” denildi.

Açıklamada, Kürt Böreği’nin tarihçesi ile ilgili şu ifadelere yer verildi; “Yaklaşık 110 yıl önce Bingöl Kiğı Bilece Köyü'nden Rengo Mehmet'in (Mehmet Alkan) Kasımpaşa Limanı'nda hamallık yaparken, hemşerilerine yaptığı, yöremizde parxaç ve klor ismiyle bilinen yöresel kömbeyi geliştirerek, bugünkü haline getirdiği börek, zaman içinde halk arasında kabul görmesiyle sektör haline gelip, Rengo Mehmet'in yetiştirdiği köylüleri vasıtasıyla yaygınlaşmıştır. Böreği yapan ve satanların Kürt olması sebebiyle ismi de halk arasında “Kürt Böreği” olarak anılmaya başlamıştır. Börek İstanbul'da keşfedilip buradan her yere yayılmıştır. Bu böreğin ustaları uzun yıllar Mehmet Efendi'nin köylüleri ve akrabaları olmuş, zaman içinde usta çırak ilişkisi ile yaygınlaşıp, değişik illerden ustalar tarafından da yapılmaya başlanmıştır. Halen Kürt Böreği esnafının önde gelen isimleri Mehmet Efendi'nin akrabaları ve köylüleridir.

Çok yıllar sonra, Rus Salatasının devşirilip Amerikan Salatası olduğu yıllarda, Kürt Böreği'ne de içindeki "Kürt" kelimesinin kullanılmaması adına Takoz Böreği, Hamal Böreği, Sade Börek, Küt Börek, Pudra Şekerli Börek gibi alternatif isimler türetilmeye başlanmıştır. Salataya komünist yaftası yapıştıran zihniyet, böreğe de bölücü yaftası yapıştırmıştır. Nasıl ki Arnavut Ciğeri, Boşnak Böreği, Çerkes Peyniri, Laz Böreği, Türk Kahvesi ait olduğu milletle adını devam ettiriyorsa, Kürt Böreği de aynı şekilde adlandırılmayı hak ediyor. Türk Kahvesi'ne "Tük" Kahvesi denmesi ne kadar abesle iştigal ve absürt ise, Kürt Böreği'ne de "KÜT BÖREĞİ" denmesi o kadar saçmadır. Bir bölge insanın ürettiği bir ekonomik değeri bile siyasi gözle görüp Kürde olan düşmanlığın sembolü haline getiren karanlık zihniyeti kınıyoruz.

-KÜRT BÖREĞİ, TÜRK PATENT VE MARKA KURUMU'NDA TESCİL EDİLDİ-

Biz KAYY-DER Kültür Derneği olarak, bu yıl 6. Kürt Böreği Festivali'ni düzenleyerek bölgemizin ve halkımızın gastronomik değeri olan Kürt Böreğimize sahip çıkmaya ve kendi adıyla anılıp yaşamasına devam etmesi için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Kürt Böreği Festivali ismini Türk Patent Ve Marka Kurumu'ndan resmi olarak tescil ettirdik. Yine kuruluşuna destek verdiğimiz BİADER'de (Börekçi İş Adamları Derneği) Tescilli Coğrafi İşaret Belgesi alınması ile ilgili çalışmalara başlamıştır. Resmi asimilasyon politikalarına karşı bölge insanımızın emek ve alın teriyle bugüne kadar getirdiği Kürt Böreği'mize sahip çıkmaya devam edeceğiz. Çok renkli bir coğrafyaya yayılmış bir ülkenin değişik renklerinin bir nişanesi olarak da Kürt Böreği'mizin ismine sahip çıkmak adına tüm halkımızı ve sivil toplum kuruluşlarımızı gerekli hassasiyeti göstermeleri konusunda mücadeleye davet ediyoruz.

Son olarak Levent Börek Firması'nı yaptıkları yanlıştan dönüp, Kürt Böreği'ni kendi adıyla üretip pazarlamaya davet ediyoruz. Halkımıza da bu yanlıştan dönülünceye kadar Levent Börek ürünlerini "BOYKOT" etme çağrısında bulunuyoruz.”

(Haber Merkezi)