Erzincan İnönü Mahallesinde bir fırında çalışan kadın ustaların tandır ekmeği mesaisi sabahın erken saatlerinde başlıyor. Geceden hazırlanan ve mayalamaya bırakılan hamurlar usta eller tarafından yakılan tandırda pişiriliyor. UNESCO’nun somut olmayan kültür mirası listesinde yer alan tandır ekmeğini pişiren kadınlar için tandır ekmeği, aynı zamanda bir geçim kaynağı oluyor. Ramazan dolayısıyla vardiyalı olarak çalışan kadınlar, pişirdikleri tandır ekmeklerini marketlere satarak para kazanıyor. Erzincanlı usta kadınların elleriyle pişirdikleri tandır ekmeği vatandaşların gösterdiği yoğun ilgiyle birlikte Ramazan sofralarının vazgeçilmezi oluyor.