Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerinde tespit edilen sahtecilik ve taklit vakalarını açıklamaya devam ediyor. Son açıklamada, üzüm pekmezi gibi geleneksel ürünlere eklenen şeker maddeleri dikkat çekti. Ticari glikoz, fruktoz ve sakkaroz gibi şeker türlerinin pekmeze eklenerek, ürünün daha ucuza üretilmesi sağlanıyor. Ancak Gıda Mühendisi ve Denetim Uzmanı Nurten Sırma, bu tür sahte ürünlerin sağlık açısından büyük tehlike oluşturduğuna ve özellikle diyabet hastaları için ciddi riskler taşıdığına vurgu yaptı. Gerçek üzüm pekmezi yerine şekerli üzüm şurubu tüketildiğini belirtti.
Bir diğer dikkat çeken sahtekarlık ise sucukta kullanılan mekanik kıyma. Bu kıyma, tavuk etinin arta kalan kısımlarından üretiliyor ve içinde deri, bağ dokusu, kıkırdak ve sıyırık etler bulunabiliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, hijyenik olmayan koşullarda üretilen bu tür ürünlerin sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu. Mekanik kıyma, mikroorganizmalar barındırabileceği için gıda güvenliği açısından büyük bir risk teşkil ediyor.
Son olarak, baharatlarda kullanılan yasaklı boyalar da dikkat çekiyor. Sumak, toz biber ve pul biber gibi baharatlarda yasaklı boyaların tespit edilmesi, kanser riski taşıyan bir durum olarak öne çıkıyor. Ayrıca, bitkisel karışım yağlarında da zeytinyağına benzerlik oluşturmak amacıyla kullanılan yasaklı boyalar, halk sağlığını tehdit ediyor. Bakanlık, bu tür uygulamalara karşı daha sıkı denetimler ve düzenlemeler getirmeyi hedefliyor.
