Diyarbakır’ın Çüngüş ilçesinde hasat sezonunun başlamasıyla birlikte menengiç kahvesi yapımına başlandı.
İlçeye bağlı Karakaya Mahallesi Harmantepe mezrasında hasadı yapılan menengiçler, bir dizi işlemin ardından menengiç kahvesine dönüştürülüyor. Sonbahar aylarında toplanan menengiçler, öğütülerek kahve olarak ve kavrularak kuruyemiş olarak tüketiliyor. Meşe ağaçlarının yoğun olduğu bölgede doğal bir şekilde yetişen menengiç, bölge sakinleri tarafından büyük rağbet görüyor. Dalında mor ve kırmızı renklerde olan menengiçler, toplanarak yıkandıktan sonra kurutulmak üzere damlara seriliyor. Kurutulmuş menengiçler kavrulduktan sonra öğütülerek menengiç kahvesi halini alıyor.
İHA
