Bingöl’de doğadan toplanan yabani böğürtlenler, ev yapımı yöresel ürünlere dönüştürülerek sofralara ulaşıyor.
Bingöl’de “Betüşün Mutfağı” adıyla faaliyet gösteren Betül Saray, evi’nde hazırladığı birbirinden farklı yöresel ürünleri satışa sunuyor. Kendi bahçelerinin ürünlerinin yanı sıra Bingöl’ün dağlarında yetişen yabani böğürtlenleri de toplayarak reçel ve çeşitli ürünler hazırlayan Betül Saray'ın ürünleri, şehir dışından da ilgi görüyor.
Özellikle yabani böğürtlen reçeline farklı illerden talep geldiğini belirten Betül saray çevre illerden tböğürtlen reçeli siparişi aldığını ifade etti. İşletmelerin ayrıca böğürtlen ve çeşitli böğürtlen soslarıyla da ilgilendiği belirtildi.
Bingöl’ün doğal ürünlerini ev yapımı lezzetlerle buluşturan Betüşün Mutfağı, yöresel ürünleri şehir dışına taşıyarak hem kendi emeğini hem de Bingöl’ün doğal zenginliklerini tanıtıyor.
Bingöl’de doğada yetişen yabani böğürtlenin reçel olarak değerlendirilmesi, yöresel ürünlerin ekonomiye kazandırılması açısından da dikkat çekiyor.
